烤全羊
學習人群：初、高中、中專畢業生、待業和在職人員對餐飲行業有意投資者
教學特點：隨到隨學,免費住宿,正宗技術,學會為止
培訓時間：老師手把手授課，不限制學習時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。
費用咨詢：歡迎您隨時實地考察，試味，滿意后再學！ 一次性收費，中途無其他費用！
烤全羊項目介紹：
“烤全羊”是內蒙古一種傳統而具有獨特風味的宴客佳肴?？救蚴切陆贁得褡?，尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統地方風味肉制品 。由于“烤全羊”的加工方法特殊和講究，新疆解放以前烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍貴佳肴，以前只供蒙古王爺享用，一般牧民根本吃不到，如今這一傳統美食一般人都有機會品嘗了。
烤全羊之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它別具特色的制法。新疆羊肉質地鮮嫩無膻味，國際國內肉食市場上享有盛譽。技術高超的廚師選用上好的兩歲阿勒泰羯羊，宰殺剝皮，去頭、蹄、內臟，用一頭穿有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等調成糊。全羊抹上調好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的馕坑中。蓋嚴坑口，用濕布密封，燜烤一小時左右，揭蓋觀察，木棍靠肉處呈白色，全羊成金黃色，取出即成。
烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
營養功效：溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經、保護胃黏膜、補肝明目、增加高溫抗病能力、健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老、美容護膚。
第一步理論講解：烤全羊選購材料與食材處理
第二步實操練習：烤全羊配方配料與實操練習,學員自我思索，老師引導，熟練掌握操作流程
培訓班：
設有多項目學習培訓班：特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等，以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標。
培訓優勢：
1、名師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。包教會包吃住。 2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優惠培訓。 3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。 4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。 5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節假日不休息。
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