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錫紙燒烤

學習人群:初、高中、中專畢業生、待業和在職人員對餐飲行業有意投資者
教學特點:隨到隨學,免費住宿,正宗技術,學會為止
培訓時間:老師手把手授課,不限制學習時間,一般3--5天左右,視個人情況而定。
費用咨詢:歡迎您隨時實地考察,試味,滿意后再學! 一次性收費,中途無其他費用!

錫紙燒烤項目介紹:

    最初的錫紙是錫造的,錫紙比鋁箔軟,包裹食物多少會帶點錫味,但是錫紙因其熔點較低不可加熱或加熱溫度高如到160℃以上就開始脆化而限制了它在食品包裝方面的使用,如需要燒烤食品,烘焙食品時就無法使用錫紙。鋁箔紙也被俗稱為錫紙,因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化,可以適用于普通燒烤食品,烘焙食品,甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙。

    錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹后放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤,第二是防止食物粘上臟東西,第三是方便刷烤盤,第四是有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉了用錫紙包上,第五是防止水分流失,保持鮮嫩。

    利用錫紙燒烤優勢,再結合自身獨特的燒烤技術與配方,將需要烤制的食物或事先腌制,或加入秘方調料,并掌握精確的火候,使烤制成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味,色彩艷麗、湯汁香濃,真正做到了營養健康、綠色美味!

第一步理論講解:錫紙燒烤選購材料與食材處理
第二步實操練習:錫紙燒烤配方配料與實操練習,學員自我思索,老師引導,熟練掌握操作流程

培訓班:

設有多項目學習培訓班:特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等,以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標。

培訓優勢:

1、名師現場培訓,學員自己親手做,先品嘗后學習。包教會包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優惠培訓。
3、學員享受技術升級服務,常年免費技術咨詢。
4、教學方式以示范、學員動手操作為主,以指導學員基礎理論為輔。
5、學習項目學員自己選擇,可挑項學習,也可分類學習。隨到隨學,節假日不休息。

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