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鐵板炒飯

學習人群:初、高中、中專畢業生、待業和在職人員對餐飲行業有意投資者
教學特點:隨到隨學,免費住宿,正宗技術,學會為止
培訓時間:老師手把手授課,不限制學習時間,一般3--5天左右,視個人情況而定。
費用咨詢:歡迎您隨時實地考察,試味,滿意后再學! 一次性收費,中途無其他費用!

鐵板炒飯項目介紹:

    鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱,輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料,絕對是快餐飲食中的佳品。 品種多樣:有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。
    技巧
    1、雞蛋怎么炒會嫩?保證鍋熱,油開始冒煙時,調小火,這時候下雞蛋汁翻炒就會嫩香松軟;
    2、胡蘿卜丁要過油吃才會有營養;
    3、剛出鍋的米飯不適合做一般類型炒飯,剩飯用筷子打散比較好;
    4、鐵板炒飯的油要多一點,米飯吃油;
    5、炒飯要搭配香蔥,開始下或者出鍋前下;
    6、出鍋前放鹽。
    雞蛋炒飯大家說的差不多了,我推薦一款豬油醬油鐵板炒飯
    1、把米飯用筷子打散,倒入少量老抽,洗干凈手,用手把醬油和米飯抓勻;
    2、炒鍋里放一小勺豬油,小火熬化,加入蔥花、姜末炒出香味;
    3、倒入醬油米飯翻炒幾下,米粒一顆顆泛著油光的時候出鍋,出鍋前還可以放點香蔥提味兒。
第一步理論講解:鐵板炒飯選購材料與食材處理
第二步實操練習:鐵板炒飯配方配料與實操練習,學員自我思索,老師引導,熟練掌握操作流程

培訓班:

設有多項目學習培訓班:特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等,以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標。

培訓優勢:

1、名師現場培訓,學員自己親手做,先品嘗后學習。包教會包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優惠培訓。
3、學員享受技術升級服務,常年免費技術咨詢。
4、教學方式以示范、學員動手操作為主,以指導學員基礎理論為輔。
5、學習項目學員自己選擇,可挑項學習,也可分類學習。隨到隨學,節假日不休息。

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